CONFUSÃO: "Mas eu ouvi dizer que a tapioca engorda!"

  • 8 April 2015
  • Leticia Azen

Sinceramente pretendia mudar de assunto esta semana, mas como a tapioca deu ibope rsrs, resolvi continuar.

Recentemente li um post que informava justamente o contrário do que expus na semana passada: "cuidado que a tapioca engorda!".

Imaginando que muitos leigos devam estar confusos, vou tentar esclarecer.

O comentário destacava que a tapioca é um alimento de alto índice glicêmico, por isso não seria indicado para aqueles que desejam emagrecer… Mas como assim?

Alimentos de alto índice glicêmico estimular uma maior liberação de insulina (hormônio responsável por colocar a glicose nas células) e ela manda um "sinal" para o organismo reduzir a "queima de gordura". Entretanto, raramente a tapioca é consumida pura e a mistura com outros alimentos, especialmente a base de gorduras e/ou fibras (ex. semente de chia e coco ralado), reduz seu índice glicêmico...

Mas muito cuidado com as quantidades para que a preparação não fique muito calórica, ok?  Viram como a Nutrição é mais complexa do que imaginam? PROCURE UM NUTRICIONISTA PARA QUE ELE POSSA AJUDA-LO A DESVENDAR ESTE E OUTROS ENIGMAS.

Outra preparação que costuma causar confusão é o "suco detox", mas este assunto será abordado em outra oportunidade.

Um abraço e até a próxima