BARRA VERDADEIRAMENTE PROTEÍCA?

  • 9 September 2017
  • Leticia Azen

Recentemente me questionaram sobre se seria “legal” uma “ProteinBar” conter mais carboidratos do que proteínas em sua composição, por isso resolvi compartilhar minha opinião com vocês também. Quando isso acontece o produto em questão não poderia ser registrado como “Suplemento Proteico”, de acordo com a legislação que regulamenta os “Suplementos para Atletas” (RDC no 18 de 27/04/10). 

QUAL MÉTODO ESCOLHER PARA ESTIMAR O PERCENTUAL DE GORDURA?

  • 9 September 2017
  • Leticia Azen

A determinação dos componentes da composição corporal possui diversas aplicações em programas direcionados à promoção da saúde e treinamento físico-desportivo, uma vez que permite: 

a) identificar o risco de saúde associado com níveis excessivamente altos ou baixos da gordura corporal total; 

b) monitorar possíveis alterações da composição corporal, associadas a certas doenças; 

UMA REFLEXÃO SOBRE A INTERPRETAÇÃO DOS RESULTADOS DOS ESTUDOS CIENTÍFICOS BASEADOS APENAS NO NÍVEL DE SIGNIFICÂNCIA

  • 9 September 2017
  • Leticia Azen

"A Revista científica Nature lança um artigo nesse mês acerca de um dos assuntos mais preocupantes nas últimas décadas: o crescimento absurdo da valoração do "p-value" nas pesquisas científicas. A distância entre a significância estatística e a relevância clínica tem se tornado um abismo de proporções cada vez maiores.

VOCÊ CONHECE A PALATINOSE?

  • 9 September 2017
  • Leticia Azen

A Palatinose é um açúcar isômero da sacarose (açúcar comum da cana), obtido da beterraba, porém que difere em sua estrutura molecular e, ao contrário do esperado, tem um baixo índice glicêmico. Mas para quem ele serve?

Não esperem que eu vá passar as "receitas", pois não acredito nelas. Primo sempre pela individualidade, mas vou citar alguns exemplos para tentar esclarecer.

PROTEÍNA CONCENTRADA, ISOLADA OU HIDROLISADA. QUAL A MELHOR?

  • 9 September 2017
  • Leticia Azen

Alguém aqui já se sentiu confuso quando o assunto é qual Whey comprar? Tem produto só com Whey Concentrada ou com Whey Isolada ou com Whey Hidrolisada ou com mistura delas... O que se sabe é que as proteínas isoladas são extraídas da matéria prima (no caso da whey: o leite) por meio de técnicas laboratoriais mais refinadas as quais geram a obtenção de um produto final mais concentrado em proteína (com menos resíduos de outros nutrientes como a lactose, por exemplo).

MACARRÃO PODE?

  • 9 September 2017
  • Leticia Azen

O macarrão tem sido “demonizado” por muitos, por isso resolvi escrever a respeito... Há muito tempo atrás ele era adorado por praticantes de atividade física, por ser uma fonte de energia de fácil preparo e rápida digestão. Entretanto, o tempo passou e cada vez mais as pessoas referem com “ar superior”: “eu não como macarrão!”. Se você fez a opção por consumir menos carboidratos no seu cotidiano, mediante obtenção de orientação profissional especializada, parabéns!

VOCÊ PROCURA COMPRAR PRODUTOS COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA?

  • 6 March 2017
  • Leticia Azen

Amigos, como sempre, acho que estas questões devem ser de responsabilidade do seu Nutricionista. Não tente você sair decifrando rótulos para descobrir o que seria melhor para vc, pois, muito provavelmente, poderá cometer equívocos. Nós Nutricionistas nos confundimos em vários momentos, então imaginem vcs?

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